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不知道大家有没有发现最近的朋友圈

忽然被这种黄色的小果给刷爆了

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据说很多人都不知道这个黄色小果是什么

其实TA就是富贵子

富贵子外壳是红色的

里面样子像剥皮的栗子，味道也有点像

但绝对不是栗子

惠州这边通常叫它做“富贵子”“凤眼果”

但其实它学名是叫--苹婆

小科普

苹婆还有这些别名：罗晃子、苹婆果、九层皮、潘安果、七姐果、富贵子、假九层皮、红皮果

功效：和胃消食，解毒杀虫

苹婆树冠浓密，叶常绿，树形美观，不易落叶。在惠州，一般叫“富贵子”，许多惠州人会在庭院或者行道种植，名字非常好“意头”。

到了七八月，富贵子迎来收获期

四五个分果挤满了果荚，红色的果荚裂开

露出黑色的种子像一双丹凤眼

所以又被叫做“凤眼果”

看着这硕果累累的富贵子

小胖准备买了一些来尝尝鲜

买的时候是80多一斤来着，好贵来着

富贵子经采摘脱壳后

不需特殊加工，食用方法也是十分简单

可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等

帅编的妈妈通常直接水煮

不过好吃的富贵子采摘期只有40天

去皮后的富贵子软糯可口

味道和栗子相似，微甜很香

吃着口感还有点像鸡蛋黄

除此之外，苹婆也是一种全身是宝的植物

除了果实能够食用之外

它的根茎还可以治胃痛

胃肠炎、痧症、跌打损伤、骨折

外伤出血，风湿性腰腿痛等

当然啦，都说惠州人很会吃

这么美味的苹婆肯定会做成好吃的菜

例如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等

而且还被列入“岭南名菜”

有兴趣的惠州人可以买回家试试

凤眼果焖鸡

材料：

鸡半只，凤眼果1斤，酱油，糖，盐

做法：

1.凤眼果事先煮熟，剥皮。

2.鸡洗净剁块，加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉，拌匀后腌制15分钟。

3.锅烧热倒入适量油，放入蒜头，姜丝，煸至金黄色。

4.倒入鸡块，大火炒至金黄色后倒入凤眼果，加入2碗水大火烧开后，调到中火焖20分钟即可。

凤眼果煲汤

材料：

鸡克、水葫芦克、干贝25克、陈皮2克、姜3克

做法：

1.凤眼果肉用刀画十字，放入滚水中煲五分钟，取起，除去黑衣，要剥至黄色的便是肉，凤眼果洗净抹干水，放入腌料搅匀。

2.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水，将凤眼果塞入鸡肚。

3.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。

4.水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚，放入江瑶柱，姜，鸡，煲滚后，慢火煲三小时，下盐调味。

凤眼果鸡蛋糖水

材料：

凤眼果克、鸡蛋2个、冰糖80克

做法：

1.凤眼果剝壳。

2.凤眼果洗净，对半切，放电压力煲压煮40分钟左右，再放冰糖。

3.冰糖融化后，把搅拌好的鸡蛋倒入糖水，一边搅拌一边煮。

4.过1~2分钟便可食用。

40天超长待机的三伏天来了

炎炎夏日，趁着富贵子陆续上市

惠州们也买点回家滋润一下

在家体验一下岭南名菜吧

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