我手臂的皮肤上长有圆形的白斑是什么病 http://www.zgbdf.net/baidianfeng/zhiliaofangfa/m/52019.shtml廖怀建，江苏省农科院休闲农业研究所主任。我们也正在努力制定国内食用昆虫行业的饲养标准，让想吃昆虫的人吃得更放心、更安全。
吃虫：从入门到精通
.12.28上海多虫预警！！怕虫的朋友请小心避让！！大家好，我是廖怀建。在演讲开始之前，我想做一个小小的调查。有没有吃过虫子的朋友？请举下手。有没有吃过5种以上虫子的朋友？好，谢谢。我吃的虫子的数量，可能比大家更多。我吃过15种以上的虫子，所以我来讲吃虫这件事可能比较有发言权。我发现还有好多朋友没有举手，觉得自己从来没有吃过虫子。我觉得你们可能要好好思考一下自己到底有没有吃过虫子这件事。科学家给了我们一个答案：一个人一生中至少会吃13只虫子。可能很多人会怀疑这个结论，我解释一下。我们在傍晚的时候散步，经常会看到灯光下面有很多虫子在飞。其实很多都被我们吸进鼻子、嘴巴，吞咽到肚子里面了。还有每个人身体里多多少少都会有一些螨虫，舌头在舔舐的过程中，也会把螨虫吞到肚子里面去。我们会无意识地吃虫子。有的人很喜欢吃水果糖、使用口红，这些天然的色素是从哪里来的？其实是一种叫做胭脂虫的体内的产物。▲胭脂虫
胭脂红这种色素是美国政府唯一认证过的天然的昆虫的色素，在我们的食品行业、化妆品行业是非常常见的。▲胭脂虫做色素的制成品：水果糖（左）和胭脂（右）
我们再看这幅图，超市里进口的小零食、小饼干，还有能量棒，里面其实都含有虫子的成分。喜欢锻炼或者健美的人可能会经常吃蛋白粉。这些食物都跟一种昆虫有很大的关系。是哪种虫呢？——蟋蟀。所以你们还能说自己从来没有吃过虫子吗？人类是从什么时候开始吃虫子的呢？西班牙巴伦西亚公元前年的壁画就很详细地描绘了人类采集蜂蜜的情形。说明至少在多年前，我们已经开始利用昆虫来获取食物。▲西班牙巴伦西亚的壁画，公元前年
古埃及第五王朝（公元前年）的一个墓碑的岩画上面，也能详细地看到人类是如何采集蜂蜜的。▲古埃及第五王朝的岩画，公元前年到了古埃及第二十六王朝（公元前年），可以清晰地从岩画上看到蜜蜂长什么样、人类获取蜂蜜的过程。▲古埃及第二十六王朝的岩画，公元前年
到了四五千年前，养蜂已经成为了一个固定的职业。古罗马一枚古老的钱币上面印有蜜蜂的图像。玛雅文明这个石像，托着的是一个蜂巢。我国是在到年前出现了“蜂”和“蜜”的文字。那时候我们对蜜蜂的利用已经很成熟了，我们不仅取食蜂蜜，还利用蜂毒和蜂针治疗疾病。可能很多人会说，我刚刚说的全都是蜂蜜，跟吃虫子这件事关系不大。那我们再说说另外一种昆虫，山东人经常说的“鸡肉味，嘎嘣脆”讲的是什么呢？是蝗虫。蝗虫很好吃。最早吃蝗虫的文字记载来自于《资治通鉴》。唐朝贞观二年，蝗虫的灾害造成了粮食的短缺，酿成饥荒。唐太宗在皇宫散步的时候，发现一只蝗虫在啃噬皇宫里面的树叶。他很生气，就把这个蝗虫捉住，说，粮食是我们国民的命根子，你把粮食吃掉了，我就把你吃掉。（“民以谷为命，而汝食之，宁食吾之肺肠。”）他正准备把蝗虫往嘴巴里放的时候，两边的大臣就说，蝗虫是一种害虫，您不能吃，万一传染了疾病怎么办？皇上就说，它影响到了我的臣民，让他们受灾了，我生病又有何妨？（“朕为民受灾，何疾之避！”）他就把虫子给吞下去了。在外国也有类似吃蝗虫的记载。《圣经·利未记》中不仅写到了蝗虫，还写了其他的昆虫，还告诉大家，这些都是可以吃的。在《穆斯林圣训实录》中也有记载说，鱼类和蝗虫是可以吃的。如果说唐太宗吃蝗虫是被迫的，是为了消灭灾害，《圣经》《穆斯林圣训实录》记载了虫子可以吃，那么人类真正把虫子当作食物，就要讲到下一个例子了。在《非洲人莱昂的旅行》这本书上面，记载了阿拉伯人和利比亚人在看到漫天飞舞的蝗虫后的那种喜悦。他们追逐着蝗虫，把蝗虫捕捉回来，晒干、晾干以后捣碎，然后存储到器皿中，作为平常的食物。▲《非洲人莱昂的旅行》和漫天飞舞的蝗虫
我们再讲讲我们中国人比较熟悉的一种昆虫，俗称知了，学名叫金蝉。金蝉在两晋的时候就已经风靡全国，从南到北都吃。现在浙江也在吃这个虫子。这是我们中国人吃蝉的一种方法，用油进行煎、炸，然后撒点盐巴或者孜然，那味道非常好，大家可以去试一试。在西方圣贤眼里，蝉是非常好吃的。亚里士多德说过这样的话：“蝉的若虫出土后成为蝉蛹，若虫在蜕皮羽化前口味最佳。”可能很多人都吃过蝉蛹，若虫在蜕皮羽化前的口味是非常好的。法国人法布尔就想效仿先贤，也去尝试吃金蝉，但他发现一点都不好吃。我想了一下，可能是因为他采用的是法国大餐的烹饪方式，用水煮，再放点洋葱。你想一想那味道……讲了这么多，我就像电影《狮子王》里面的丁满一样，一直在劝说大家：来吃虫子吧，虫子非常好吃。你们就像狮子王一样：为什么要吃？那我们为什么要吃虫呢？电影《雪国列车》中有这样一个场景，在世界末日来临的时候，低等级的车厢里面，人们疯抢着一种像巧克力一样的块状食物。其实这种块状食物是由蟑螂制作而成的。▲电影《雪国列车》
很多朋友会觉得，这种场景应该不是很合理吧？毕竟蟑螂很脏、很恶心，还会携带病菌。其实对于我来讲，这种场景的设置是非常合理的，主要原因有下面几点。第一个原因是，蟑螂的繁殖速度很快，而且繁殖量也很大。第二是因为，蟑螂随处可见，因为它可以从头发、衣服、粪便，或者是落叶这些有机物中摄取能量或营养物质。所以我就想到一个问题，如果真有世界末日，可能人类唯一能找到的食物就是昆虫。我们来看看这幅图，颜色越深，代表这个国家或地区食用昆虫的种类越多。▲全球食用昆虫种类记录。来源：CentreofGeoinformationbyRonvanLammeren,WageningenUniversity,basedondata